Chocolat, pâtisserie et savoir-faire · Montréal
Salon du chocolat et de la pâtisserie de Montréal
Le Salon du chocolat et de la pâtisserie permet de regarder le chocolat autrement que comme une gourmandise à acheter. Démonstrations, créations artistiques et échanges avec les professionnels donnent à voir des gestes, des matières et des usages. Pour préparer une visite intéressante, choisir ce que l’on souhaite découvrir : le travail d’un pâtissier, une origine de cacao, une création à offrir ou une activité en famille. Le programme précis compte davantage qu’une promesse de dégustations à volonté.
Édition 2027 annoncée- Dates documentées
- Du 25 au 28 novembre 2027
- Lieu
- Grand Quai du Port de Montréal · lieu annoncé pour 2027
- Accès et budget
- Billetterie 2027 à venir · consommations selon formule
- Pour préparer
- Programme, trajets et conditions de visite
Dates et programme
L’organisateur annonce les 25–28 novembre 2027 au Grand Quai du Port de Montréal. Les espaces et expériences décrits dans les archives 2026 ne constituent pas encore le programme 2027.
Programme détaillé et conditions de participation 2027 à annoncer. Ne pas reprendre les horaires ou les inscriptions des anciennes éditions.
Sources : Salon du chocolat — Prochaine éditionSalon du chocolat — Cho’ PâtissierSalon du chocolat — P’tit ChocoSalon du chocolat — Report de l’édition 2025
Période de l’événement. Vérifier les heures d’ouverture et les conditions d’entrée; cet ajout ne constitue pas un billet.
Repère : édition 2026 terminée
Du 19 mars 2026 au 22 mars 2026. Ce repère historique ne vaut pas annonce pour une nouvelle édition.
L’esprit du rendez-vous
La prochaine édition est annoncée du 25 au 28 novembre 2027 au Grand Quai du Port de Montréal. Ce lieu remplace la Gare Windsor utilisée en 2026.
Le salon associe chocolat et pâtisserie. Son espace Cho’ Pâtissier présente des démonstrations destinées au public, permettant d’observer les techniques au-delà du produit terminé.
L’histoire récente comprend le report de l’édition initialement prévue en 2025 vers mars 2026. Il faut donc utiliser les dates annoncées plutôt que déduire une période fixe chaque année.
Sources : Salon du chocolat — Prochaine éditionSalon du chocolat — Cho’ PâtissierSalon du chocolat — Report de l’édition 2025
Quelle sortie choisir ?
Une visite pour comprendre les gestes
Choisir une démonstration, puis comparer les produits et échanger avec les professionnels.
Une sortie gourmande en famille
Repérer une activité adaptée, vérifier sa réservation et prévoir un rythme qui laisse du temps aux découvertes.
Billets et accès
Billets, gratuité et réservations
Billetterie fermée lors de la vérification; prévente 2027 annoncée prochainement.
Consulter les conditions officielles ↗
- Choisir une journée à partir du programme
- Attendre les horaires détaillés pour réserver une démonstration ou une expérience précise. Une présence de quatre jours au calendrier ne signifie pas que tous les espaces proposeront les mêmes activités chaque jour. Prévoir un temps principal et des découvertes autour.
- Rejoindre le nouveau lieu
- Pour 2027, viser le Grand Quai du Port de Montréal. Certaines pages du site mentionnent encore la Gare Windsor dans les archives : ne pas utiliser cette adresse pour la prochaine édition. Vérifier ensuite l’entrée et l’horaire figurant sur votre billet. [1]
- Distinguer admission et expérience réservée
- Les éditions précédentes séparaient visite générale, certains espaces et activités sur réservation. Lorsque la billetterie 2027 ouvrira, lire ce que couvre chaque formule avant de choisir. Ne pas supposer qu’un billet général réserve automatiquement un atelier pour enfant. [3]
- Prévoir les dépenses gourmandes
- Séparer le coût d’entrée, les achats auprès des exposants et les consommations éventuellement payantes. Demander les quantités et les conditions de conservation avant de composer un assortiment. Une démonstration ne garantit pas une dégustation pour chaque personne présente.
- Poser des questions sur le produit
- Interroger le fabricant sur la provenance du cacao, la fabrication et l’usage conseillé. Pour une contrainte alimentaire, demander les ingrédients et les conditions de préparation du produit choisi. Les termes chocolat ou pâtisserie ne renseignent pas à eux seuls sur sa composition.
- Organiser une visite avec enfants
- Chercher une activité adaptée à leur âge et vérifier sa durée, l’accompagnement demandé et la réservation éventuelle. Le P’tit Choco appartient aux expériences présentées dans les archives; attendre les modalités de la prochaine édition avant d’en faire la raison unique du déplacement. [3]
Nos conseils pour profiter de la visite
Suggestions de préparation de la rédaction.
- Observer une démonstration entièreArriver avant le début et regarder les étapes successives permet de comprendre le travail du pâtissier. Une création devient plus intéressante lorsque l’on voit les choix qui conduisent à sa forme finale.
- Comparer un même type de chocolatChoisir quelques produits comparables plutôt qu’une succession très différente de bouchées. Demander au professionnel ce qu’il souhaite faire ressortir aide à construire une découverte plus précise.
- Acheter en pensant au retourUn cadeau fragile ou une pâtisserie fraîche demande une organisation différente d’une tablette. Prévoir le trajet et demander l’emballage adapté avant de multiplier les achats.
- Noter les adresses des artisansLe salon peut servir de point de départ à d’autres découvertes. Garder les coordonnées d’un artisan apprécié permet de retrouver son travail après l’événement et d’offrir ses créations à un autre moment.
Questions pratiques
Où se déroulera l’édition 2027 ?
Au Grand Quai du Port de Montréal, selon l’annonce officielle. La Gare Windsor correspond à l’édition 2026.
Sources : Salon du chocolat — Prochaine édition
Les billets 2027 sont-ils déjà disponibles ?
Lors de la vérification, la billetterie est annoncée fermée et la prévente prochaine. Consulter le site avant toute réservation.
Sources : Salon du chocolat — Prochaine édition
Le salon concerne-t-il seulement le chocolat ?
Non : son identité comprend aussi la pâtisserie et des démonstrations de savoir-faire.
Sources : Salon du chocolat — Cho’ Pâtissier
Un billet général suffit-il pour toutes les activités enfants ?
Il faut vérifier la formule de l’édition choisie. Les activités du P’tit Choco ont des modalités propres et ne doivent pas être supposées libres sans réservation.
Sources : Salon du chocolat — P’tit Choco
À découvrir aussi
Sources et mise à jour
Informations vérifiées le auprès des organisateurs et des gestionnaires des lieux. Les conseils de préparation sont éditoriaux ; cette fiche ne revendique pas un reportage sur place. Les tarifs, horaires et conditions d’accès se contrôlent avant la visite.